MELANZANE

Melanzane tonde e lunghe

Frutti di forma rotondeggiante o allungata, molto lisci, con buccia di colore nero lucente e picciolo verde brillante. La consistenza e la durata dei frutti sono molto elevate.

Elevato peso specifico dei frutti che hanno polpa bianca e pochissimi semi. Il loro peso varia dai 500 ai 700 grammi.

Melanzane striate

Frutti di forma allungata, con buccia lucida e striata di colore variabile dal bianco al viola. Sia la consistenza che la durata dei frutti sono molto elevate.

La polpa è soda e con pochi semi, ha sapore delicato ma intenso. Le dimensioni possono variare dai 20 ai 30 centimetri.

Melanzane viola

Frutti di forma tonda-ovale di colore viola purpureo brillante caratterizzati dalla uniformità di forma e pezzatura.

Elevato peso specifico dei frutti che hanno polpa bianca e pochissimi semi. Il loro peso varia dai 500 ai 700 grammi.

Proprietà (100 g):  Calorie 16 – Colesterolo 0 – Protidi 1,1 – Lipidi 0,1 – Glucidi 2,6.

Associazioni consigliate:
pasta alimentare, riso e semolati, farinacei, uova, pesce, insaccati, frattaglie, carni bianche e rosse, verdure, frutta, legumi secchi, latte e formaggi..

Associazioni sconsigliate: meloni, frutta dolce.

Coltivazione: Da Marzo a Novembre