ZUCCHINE

Zucchine scure

Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee. Ottima sia la tenuta del frutto sia la tenuta del fiore.

I frutti sono lunghi dai 18 ai 23 cm tutti con una polpa di prima qualità. La zucchina è originaria dei paesi tropicali, oggi è coltivata anche nei paesi a clima temperato in numerose varietà.

Oltre ad avere un potere rinfrescante, gli zucchini sono ricchi di calcio, fosforo, ferro e in essi compaiono anche la vitamina B2 e C, nonché, in misura più contenuta la vitamina A.

Zucchine chiare con fiore

Appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee. Ottima sia la tenuta del frutto sia la tenuta del fiore.

I frutti sono lunghi dai 18 ai 23 cm tutti con una polpa di prima qualità. La zucchina è originaria dei paesi tropicali, oggi è coltivata anche nei paesi a clima temperato in numerose varietà.

Il fiore è molto ampio, presenta una attaccatura forte che lo mantiene turgido e attraente per lungo tempo dopo la raccolta, ha proprietà lassative e un buon grado di digeribilità.

Zucchino tondo

I frutti sono rotondi, con buccia tenerissima di colore verde salvia chiaro, liscia, il sapore è molto delicato. La zucchina è originaria dei paesi tropicali, oggi è coltivata anche nei paesi a clima temperato in numerose varietà.

Oltre ad avere un potere rinfrescante, gli zucchini sono ricchi di calcio, fosforo, ferro e in essi compaiono anche la vitamina B2 e C, nonché, in misura più contenuta la vitamina A. La notevole presenza di cellulosa dà proprietà lassative e un buon grado di digeribilità.

Fiori di zucca

Il fiore della zucchina, dal bel colore giallo, è ottimo cucinato, impanato e fritto.

Il fiore è molto ampio, presenta una attaccatura forte che lo mantiene turgido e attraente per lungo tempo dopo la raccolta.

Proprietà (100 g):  Calorie 12 – Colesterolo 0 – Protidi 1,3 – Lipidi 0,1 – Glucidi 1,4.

Associazioni consigliate:

riso e semolati, frutta, farinacei, pasta alimentare, carni bianche e rosse, frattaglie, legumi secchi, formaggi, olii e grassi, uova, pesce e verdure.

Associazioni sconsigliate: meloni, frutta dolce.

Coltivazione: Da Settembre ad Agosto