Farfalle con gamberi e fiori di zucca
Ingredienti per quattro persone: 350 g di pasta del tipo farfalle, 8 fiori di zucca, 300 g di code di gamberi, 1 scalogno, 1 mazzetto di prezzemolo, 6 cucchiai di olio di oliva extravergine , sale e pepe. 

Involtini di melanzane alla griglia
Ingredienti per quattro persone: 4 melanzane di tipo lungo, 150 g di pancetta tagliata a fettine sottili, 100 g di olive nere snocciolate , 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato , 2 cucchiai di pecorino grattugiato, pangrattato , 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. 

Crostini alla napoletana
Ingredienti per quattro persone: 400 g di mozzarella, 12 fette di pane , 6 pomodori maturi , 6 acciughe salate , 1 cucchiaino di origano , 5 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.  

Insalata di cetrioli alla greca
Ingredienti per quattro persone: 250 g di cetrioli , 40 g di quartirolo , 2 spicchi di aglio , mezzo limone, una dozzina di olive nere , un cucchiaino di prezzemolo tritato, olio , sale.