Crostini
alla napoletana
Ungete leggermente con 3 cucchiai di olio le fette di pane. Tagliate la
mozzarella ricavandone 12 fette. Lavate e sfilettate le acciughe,
sbollentate i pomodori, scolateli, privateli dei semi e tagliate la polpa
a pezzetti. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella e sopra
questa disponete mezza acciuga e alcuni pezzetti di pomodoro. Ungete con
mezzo cucchiaio di olio una teglia da forno, collocatevi i crostini,
cospargeteli con l origano, salate, pepate e condite con il restante olio.
Passate in forno a 200 C per 8 minuti, togliendo i crostini quando la
mozzarella risultera fusa. Servite la preparazione caldissima.
Ingredienti per 4 persone
400
g di mozzarella, 12 fette di pane